お悩み別レシピ
感染症対策に
お悩み別
豆乳の豚汁
オリゴ糖を多く含む食品、強い抗酸化作用を持った食品、発酵食品、体を温める食品といった免疫力を維持させるために良い食材を使ったレシピです。
材料（１人分）
里芋 １／２個
だし汁 １／２カップ
大根 １ｃｍ
豆乳 １／４カップ
人参 １／１２本
味噌 大さじ１／２
豚こま ２０ｇ
作り方
1.
里芋、大根、にんじんはそれぞれ皮をむき、5㎜程度のいちょう切りにする。
2.
鍋でだし汁を火にかけ、里芋、大根、にんじんを入れる。
3.
具がやわらかくなったら豚肉を加え、あくを取りながらさらに煮る。
4.
豆乳を加え、味噌をときながら入れる。
5.
火を止める直前に生姜のしぼり汁を入れる。
6.
お好みでねぎや七味唐辛子を散らして出来上がり。
骨を強くしたい方へ
お悩み別
切り干し大根サラダ
切り干し大根やサバ缶はカルシウムが豊富な食材です。
日本人の健常者はカルシウムが1日130～160ｍｇ不足しているといわれています。
その不足した分を補うカルシウム量を含んだレシピです。
材料（１人分）
切り干し大根 15g
わさび（チューブ） 2g
きゅうり 1/4 本
マヨネーズ 小さじ1
ごま油 小さじ1
ポン酢 大さじ1/2
サバ缶 缶1/4 (50g)
作り方
1.
切り干し大根はぬるま湯で戻し、よく水分を切る。
2.
きゅうりは千切りにする。
3.
１．２．をあわせ、ごま油、ポン酢を加える。
4.
よく和えてお皿に盛る。
5.
サバ缶とわさび、マヨネーズを混ぜて４．にかける。
6.
最後に、お好みでポン酢を少し足しても◎
塩分を控えたい方へ
お悩み別
減塩炊き込みご飯
香りと旨味が豊富なきのこをたっぷり使い、しょうゆを最後に混ぜることで、通常の炊き込みご飯の半分程度に塩分を減らすことができます。
切ってある食材を使えば包丁いらずで作れる簡単なレシピです。
材料（４人分）
米 １．５合
しょうが １かけ
ささがきごぼう １袋
しょうゆ 大さじ１
油揚げ １／４枚
すりごま 適量
まいたけ １株
大葉、ネギ お好みで
しめじ １株
作り方
1.
米は洗ってざるにあげておく。
きのこは石づきを取り、しょうがは千切りかみじん切りにする。
2.
炊飯器に米を入れ、目盛より少なめの水を入れる。
3.
上に具材を乗せ、炊く。
4.
炊きあがったらしょうゆとすりごまを入れてよく混ぜる。
5.
お好みで大葉やネギを乗せてできあがり。
